Produtos

  • QUEIJO

    O queijo de Ribeira de Alpreade é feito exclusivamente por uma mistura de proporção correta de leites de ovelha Merino (98%) e cabras Charnequeira (2%), que pastam em pastos verdejantes entre Serra da Gardunha e o Tejo.
    Os nosso queijos são feitos à mão e além disso são maturados até 12 meses.

    Encomendas

  • ENCHIDOS

    Os nossos enchidos são tradicionalmente enchidos à mão, com carnes e gorduras resultantes dos nossos animais. Após uma lavagem cuidada, a parte inferior das tripas é atada, de forma a que possam ser enchidas pela parte superior. O tempero da carne é realizado no mesmo dia, para que se possam encher as tripas no dia seguinte ou ainda no próprio dia. Produzimos 4 qualidades diferentes de enchiros que são, Morcela, Farinheira, Choriço e Mouro.

    Ecomendas